|
|
Potatoe And Leeksoup
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 6 stoneleeks of bosuitjes
- 3 kleine preien
- 1 ui
- 4 grote kruimige aardappelwn
- 2 el boter
- 1 l kippenbouillon
- 1 el olijfolie
- zout en peper
- 125 ml zure room
- 4 stonelleks of bosuitjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- verwarm de oven op 200 graden.
- besprenkel de stoneleeks met olie en strooi er zout over
- rooster ze ca 15 min. in de oven.
- snijd de witte en lichtgroene delen van de prei in ringen en snipper de ui
- schil de aardappelen en snijdze in een kwart.
- verwarm de boter in een soeppan en bak de prei,ui en de aardappel in ca. 5 min.
- voeg de bouillon toe en laat alles in 15 min. met de deksel op de pan gaar worden.
- pureer de soep met een staafmixer of keukenmachine.roer de zure room door de soep en verdeel alles over zes kommen.
- garneer de soep met de geroosterde stoneleeks.
|
|
|